Mit Fisch ist es so eine Sache: Wo kommt er her? Wie wurde er gefangen? Und wurde er stets ordnungsgemäß gelagert?
Wenn Sie Wert auf ausgezeichnete Produktqualität, ein vielfältiges Sortiment und Nachhaltigkeit legen, wird Sie Der Fisch Josef garantiert überzeugen. Unser Fisch schmeckt genau wie das, was er ist: eine echte Delikatesse.
... garantiert nachhaltig
Unseren Gewässern und ihren Bewohner zuliebe
Der Fisch Josef lässt sich bis zu seinem Gewässer zurückverfolgen. Um die Fischbestände dieser Welt auch für nachfolgende Generationen in all ihrer Vielfalt zu erhalten, stammen unsere Premium Fischspezialitäten und Meeresfrüchte ausschließlich aus nachhaltigem Fischfang. Uns kommt nur verantwortungsvoll gefischter Fisch bester Herkunft in den Kühlschrank und auf Ihren Teller. Fisch aus industrieller Fischerei oder einer gefährdeten Art ist für Der Fisch Josef tabu.
... garantiert hochwertig
Qualität, die man schmeckt
Unsere Frischekooperation mit Tirols größtem Fischhändler, Fisch Peer, macht's möglich! 60 verschiedenen Fischsorten und Meeresfrüchte stets fangfrisch und nachhaltig gefischt anzubieten, ist natürlich mit viel organisatorischem Aufwand verbunden. Doch erlesene Qualität zahlt sich aus und das schmeckt man. Durch unsere Herkunfts- und Frischegarantie, eine ideale Lagerung und unsere persönliche Leidenschaft für Premium Fisch stellen wir sicher, dass jede Spezialität, die Sie Ihren Kund*innen anbieten, immer so vollkommen und appetitlich schmeckt, wie sie soll.
... garantiert von bester Herkunft
Regionale & internationale Gaumenfreuden
Ob Stör, Forelle oder Zander – wir haben eine große Auswahl an lebenden Fischen immer an unserem Standort in Zirl verfügbar, damit Sie Ihren Kund*innen für jedes Gericht den edelsten, fangfrischen Fisch anbieten können. Wie es mit überregionalen Spezialitäten aussieht? Diese „schwimmen“ eisverpackt und ohne Zwischenstopp von den renommiertesten Häfen Europas und natürlich auschließlich aus nachhaltiger Fischerei zu uns. Alle Fische, die nicht direkt vor Europas Küsten gefangen werden können, holen wir durch das Frankfurter Perishable Center spätestens 48 h nachdem sie gefischt wurden zu uns in die Markthalle.